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Raúl
Colavita es el gran
anfitrión de “Ruta
55”. Sentarse a la
mesa y aguardar sus sugerencias
es prácticamente un ritual
en este restaurante. Con una
amplia carta, la recomendación
de su propietario se inclina
hacia las pastas, verdaderamente
caseras, o hacia la parrilla,
con una diversidad de cortes
exquisitos. A la hora del postre,
el titulado “Lorenzo”
–que debe su nombre a
un comensal frecuente–
es el preferido de la casa por
su particular combinación:
se trata de una porción
del postre Balcarce más
una bocha de helado de crema
con frambuesas, una tentación
difícil de resistir.-
La
atención que se brinda
en Ruta 55 es excelente y su
ambientación es muy llamativa.
Predominan los tonos intensos
en sus paredes, sobre las que
se despliegan cientos de gorras
y corbatas, muchas de ellas
autografiadas por personalidades
famosas. La colección
de gorras asciende a 300 aproximadamente
y están relacionadas
a las carreras de autos y en
especial al Turismo Carretera.
En cuanto a las corbatas, Raúl
explica que son regalos que
le han ido dejando sus clientes
a lo largo de los 25 años
que lleva de existencia este
cálido restaurante.
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