La fabricación:
De los chacinados artesanales “LA SIERRA DEL MORDISCO” cuenta con una antigüedad de cuarenta años. En 1965 don Jorge Roberto Montenegro, y su esposa doña Isabel Maria Petrucelli, descendientes de españoles e italianos respectivamente, decidieron dedicarse a la elaboración de embutidos, instalados en su domicilio al pié de la sierra “La Barrosa” de esta Ciudad, que cuenta con un clima ideal para la producción de los mismos. Hoy, a cuatro décadas de aquellos inicios, los descendientes del matrimonio Montenegro conservan el cuidado de la calidad en la elaboración de los productos artesanales. Actualmente “La Sierra del Mordisco” produce con la excelencia de otrora mercaderías como longaniza cantinera, salames cordobeses, chorizos frescos y secos caseros, jamón deshuesado serrano y embutido, bondiola serrana y la muy exquisita chistorra española de Navarra. La empresa sugiere que, una vez degustados y saboreados sus productos, se expongan sugerencias sobre cualquiera de ellos. La venta se realiza directamente de fábrica, de lunes a viernes de 7 a 11,30 y de 15,30 a 19,30; los sábados de 7 a 13 y de 17 a 20 horas. Domingos hasta el mediodía.-

LOS VISITANTES QUE ENCUENTREN CERRADO PUEDE DIRIGIRSE AL DOMICILIO PARTICULAR, DISTANTE 50 MTS. DE LA EMPRESA.-

También puede encontrar nuestros productos en los comercios del ramo de la zona y la costa atlántica.-

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